 |
 |
 |
|
| 郵便番号より最寄のディーラーを検索します |
|
| ＊半角でご入力ください |
|
|
|
 |
|
|
|
| 「各地方で活躍する若いシェフたちの素晴らしい料理をたくさんの人に紹介したい。そして、フランス料理界の未来を担う彼らをサポートしていきたい。」 |
|
 |
東京、モナコ、パリ、ニューヨークで「高級料理(オート・キュイジーヌ)」のシェフを務め、料理人、クリエーター、そして厳格な経営者として自らのグループを率いるアラン・デュカスは、そんな想いを胸に、若い彼らをプロデュースするイベント「フードフランス(*)」を2003年に立ち上げました。2006年までの3年間、パリの代表的なホテル「プラザ・アテネ」のレストランでアラン・デュカスに選ばれた43人のシェフ達がそれぞれ2週間に渡って各国のメディアや美食家達の前でパフォーマンスを繰り広げました。 |
|
| フランス国内でも知られていない各地の伝統的な食材や味、才能豊かなシェフなど、21世紀のフランス料理に関する情報を発信するこのイベントは、「料理の世界に国境はない」というデュカスの信念の下、2006年日本にも上陸。過去3年の「フードフランス」に、これまで18人の若手シェフが参加し、日本の多くの方が若き才能とパリでは味わうことの出来ないフランス地方の魅力を堪能しました。 |
|
| そして4年目となる今年、フランス5地方から6人のシェフが選ばれました。地方の伝統的な食材や調理法にオリジナリティと創造性を吹き込む、若く才能あるシェフ達です。彼らの料理を通じて、「フランス料理」の今とこれから、そしてそれぞれの地方の魅力をどうぞお楽しみください。 |
|
| * 「フードフランス」は”Food France(フランス食)”と”Fou de France(フランスに夢中)”という二つの意味を掛け合わせた名称です。 |
|
|
